Saint-Palais (Donapaleu en basque) : la place du Foirail

Historiquement, la place était dédiée au marché à bestiaux. Il avait lieu tous les 15 jours, le vendredi, c’était l’un des plus importants du Pays Basque. Sur la place, étaient exposés des bovins, les plus beaux spécimens de Basse Navarre. Il y avait aussi le fronton de Saint-Palais, où de grands noms de la Pelote Basque ont appris à jouer. C’était un lieu d’animations important pour la ville.

Rénovée entièrement en 2013, la Place du Foirail est restée ce lieu d’animations où l’on se retrouve pour faire la fête, toutes générations confondues. En effet, cette rénovation laisse que peu de places de stationnement aux voitures pour livrer la place aux piétons.

Tout autour, des commerces vivants sont installés : bars, restaurants, hôtels avec de belles terrasses où les Saint Palaisins se retrouvent, mêlés aux touristes pour déguster des tapas, des spécialités basques….. pour faire la fête et où les enfants peuvent jouer en toute sécurité.

Des commerces de bouche de qualité sont aussi sur la place : poissonnerie, boulangerie et la célèbre pâtisserie Ithurralde, certainement le meilleur gâteau basque que votre serviteur n’a jamais mangé, mais que les autres me pardonnent, ils sont aussi très bons et cela n’engage que moi …

Parler de Saint Palais, sans parler du Festival de Force Basque, le dimanche après le 15 Août, serait faire offense à Jean Louis Fourcade, son dynamique Président, à la culture basque et au célèbre « soka tira », le tir à la corde. Même si l’édition 2020 est annulée pour les raisons que vous connaissez, allez sur www.forcebasquesaintpalais.com, vous commencerez à vous imprégner de cette culture basque en attendant la prochaine édition.

Situé à 5km de Biarritz et 7km de Saint Jean de Luz, Bidart a su préserver son caractère typique de village basque.

Séjourner à Bidart, c’est l’occasion :

- De découvrir un patrimoine architectural de qualité : la Chapelle Sainte Madeleine, la Chapelle Saint Joseph et l’Eglise du XVIème siècle avec de magnifiques panoramas.

- De pratiquer toutes sortes d’activités : golf, tennis, équitation, randonnées pédestres et…. Le surf avec ses 8 écoles, chacun trouvera la formule adaptée, débutant, confirmé adulte ou enfant, en situation de handicap, un plaisir à découvrir sur les 5km de plages. Le « Spot Parlementia », spot des surfeurs de haut niveau, est de renommée mondiale !

- De partager des moments authentiques autour d’une culture et de traditions séculaires : danses, chants, pelote basque….

- D’apprécier le savoir-faire des Couteliers Basques : « depuis plus de 30 ans, nous créons, fabriquons des couteaux à l’image de notre pays, de son caractère bien trempé, de ses traditions ancestrales et de son originalité. » nous confient Rachel et Pascal Exposito.

- De visiter le Moulin de Bassilour : un moulin à eau en activité depuis 1741 où gâteaux basques, sablés, pains de campagne sont toujours fabriqués artisanalement selon une méthode ancestrale.

- De réveiller ses papilles dans les nombreux restaurants du village (du petit restaurant pittoresque à la table d’un chef étoilé) en dégustant les spécialités typiques aux saveurs de l’océan ou du terroir.

Bidart reste une destination à taille humaine qui séduit, essentiellement une clientèle familiale, à la recherche d’une expérience authentique au Pays Basque.

Labellisé « Plus Beaux Villages de France » Ainhoa, situé entre Espelette et Sare, a été créé au 13ème siècle selon le modèle des bastides.

La rue principale est bordée de magnifiques maisons à colombages de style labourdin aux façades blanches et rouges agrémentées de belles pierres.

Situé sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle, Ainhoa a su mettre en valeur ses trésors patrimoniaux : l’Eglise Notre Dame de l’Assomption : reflet de l’architecture religieuse labourdine avec une seule nef sans piliers entourées d’étages de tribunes, les galeries. Elle est classée aux Monuments Historiques. Au centre du bourg, la Maison du Patrimoine où vous découvrirez l’histoire d’Ainhoa sur écran panoramique.

Au-dessus du village à 389 mètres d’altitude, de la Chapelle Notre Dame de l’Aubépine dédiée à la Sainte Vierge, vous aurez l’un des plus beaux panoramas du Labour. Au centre du village, le traditionnel fronton construit en 1849, reste le lieu de fêtes et de convivialité du village.

Côté gastronomie, vous aurez le choix entre restaurants bistronomiques et gastronomiques où les saveurs basques sont mises en valeur par des chefs amoureux de leur terroir.

Le Pays de Hasparren : pays d’histoire et de tradition

À 25 km de la côte atlantique, le Pays de Hasparren composé de ses 11 villages : Ayherre, Bonloc, Briscous, Hasparren, Hélette, Isturits, La Bastide Clairence, Mendionde, Macaye, Saint Estében, Saint Martin d’Arberoue, vous accueille avec ses fêtes traditionnelles, ses parties de pelote, ses chemins de randonnées sur les Monts Ursuya, Baigura et Garralda, son patrimoine, ses savoirs-faire, ses grottes d’Isturits et Oxocelhaya…et ses paysages remarquables.

Hasparren, au cœur de vertes collines, une ville cossue aux maisons opulentes, offre un passé à la fois riche et étonnant.

Hasparren, « la Cité des Chênes », fut depuis les temps les plus reculés un endroit stratégique du Pays Basque. Après les Romains, les Seigneurs du Moyen Age, le siècle des lumières, la Révolution industrielle du XIXème siècle lui donne un essor économique qui en fit l’une des plus importantes villes du Pays Basque.

Flâner dans les rues pentues et pittoresques vous fera découvrir, avec étonnement, les traditionnelles fermes basques transformées en demeures élégantes à façades de pierres ou bardées de colombages peints en rouge et vert.

Véritable ville de mémoire, Hasparren, forte de presque 7000 âmes, est un lieu dynamique et ouvert, une étape incontournable de votre voyage au Pays Basque.

Hasparren perpétue la tradition avec le sport roi du Pays Basque, la pelote. Le Trinquet Berria entièrement restauré renait comme aux plus belles heures de sa gloire, avec hôtel et restaurant où se retrouvent locaux, pelotaris et touristes, un lieu incontournable pour partager des moments de convivialité dans une ambiance festive.

Vivier de créativité et d’énergie, tissu économique et commercial diversifié en plein essor, voici quelques ingrédients qui donneront goût et saveur à votre séjour. À quelques kilomètres d’Hasparren, partez à la découverte de La Bastide Clairence, le village a plus de 700 ans d’histoire : fondé en 1312, le village a préservé et valorisé son architecture « de bastide » avec son centre, sa place des Arceaux. En arpentant ses ruelles, bordées de maisons labourdines ou navarraises, vous irez à le rencontre des nombreux artisans d’art : potiers, sculpteurs, tisserands, verriers, ébénistes, créateurs de bijoux, d’articles de cuirs…..

Ne manquez sous aucun prétexte, les célèbres marchés nocturnes des vendredis en été : des moments d’échange et de partage avec ces producteurs locaux amoureux de leur terroir et passionnés par leur métier.