Créateur de savons artisanaux entre Atlantique et Pyrénées.

Enfant, Lydie aimait fabriquer du savon avec sa grand-mère basque.

Des années plus tard, alors qu’elle devient maman, elle se rappelle ce savoir transmis par son aïeule et décide que son bébé ne sera pas lavé avec des produits chimiques. Logiquement, elle se tourne vers la saponification à froid pour fabriquer des savons naturels. Cette technique conserve les propriétés des huiles précieuses et permet d’obtenir des savons doux, surgras et naturellement glycérinés.

Quelques années plus tard, elle crée la savonnerie Ametsak et complète sa gamme avec d’autres cosmétiques solides. Elle utilise des matières premières biologiques, éthiques et équitables. Des producteurs locaux lui offrent aussi des huiles locales travaillées avec rigueur et passion.

Lydie aime à rappeler : « les savons à froid sont toujours produits à petite échelle par des artisans passionnés à la parfaite connaissance des ingrédients qu’ils emploient. »

Complètement biodégradable, ce savon protège autant notre peau en reconstituant son film hydrolipidique, que notre planète grâce à son très faible impact sur l’environnement.

Vous rencontrerez la savonnerie Ametsak tous les lundis à Luz-Saint-Sauveur, tous les mardis et samedis à Argelès-Gazost, à Barèges, Gèdre-Gavarnie et Cauterets lors des marchés artisans en été et hiver.

Et bien sur la e-boutique : ametsak.fr

l’authentique gâteau à la broche

Sur la route des stations de ski de Gourette et d’Artouste, au cœur du village de Laruns, vous allez découvrir l’authentique gâteau à la broche au Pic des Pyrénées ainsi que des délices et saveurs des Pyrénées.

L’histoire ou la légende disent que ce sont les soldats de Napoléon qui ont ramené la recette du gâteau à la broche de leurs campagnes en Europe de l’Est (Pologne, Autriche…). En tout cas, la recette du gâteau à la broche du Pic des Pyrénées n’est pas une légende, elle est gardée jalousement secrète. Mais peut-être, en saurez-vous davantage, si vous vous arrêtez un matin pour voir la fabrication où la cuisson est le moment le plus important : la pâte est déposée délicatement sur une moule conique qui tourne au tourne broche. Le geste est déterminant dans la réalisation du gâteau à la broche, il faut être expert en la matière, c’est tout un art.

Au Pic des Pyrénées, vous trouverez aussi d’autres délices fait artisanalement comme des tourtes aux myrtilles, des chocolats, des nougats et des apéritifs dont les noms vous plongent dans l’ambiance d’une soirée festive.

Les délices des Pyrénées aux saveurs authentiques vous attendent, tout est fait maison.

« L’envie en rose », une charcuterie fermière authentique

La Ferme de l’Enclave est avant tout une histoire de famille. Ici, on élève des cochons de père en fils dans cette enclave bigourdane dans les Pyrénées Atlantiques, entre Tarbes et Pau.

Fiers d’être bigourdans et attachés aux traditions afin de perpétuer cette histoire unique. Aujourd’hui Francis et son épouse Cathy sont à la tête d’une exploitation de 18 hectares de maïs nécessaires à l’alimentation des cochons. C’est à Gardères, dans l’Enclave, que se fait l’élevage et la transformation des animaux.

Avec une équipe de passionnés, ils sont très attachés à ce savoir-faire familial transmis de générations en générations depuis plusieurs décennies, pour garantir un goût authentique et savoureux de tous leurs produits.

Tout est fait sur place à partir de recettes familiales et les jambons, saucissons et ventrèches prennent le temps de sécher comme le veut la tradition.

Cette qualité a été récompensée en 2020 avec l’obtention de la médaille d’argent pour le jambon sec supérieur au Salon de l’Agriculture de Paris.

Vous trouverez en vente directe à la Ferme, saucissons, jambons, chorizo…..de la viande de porc fraîche, une gamme de conserves et pâtés aux recettes d’antan, des coffrets gourmands pour vos cadeaux de fin d’année et vos commandes sont préparées avec le plus grand soin pour vous satisfaire dans les plus brefs délais.

Sur rendez-vous, vous pourrez visiter la ferme et avoir le plaisir d’une dégustation gratuite de charcuteries.

Du lieu à la cuisine, tout est authentique.

A quelques pas du centre du village de Saint Lary, au pied de la télécabine, le restaurant l’Authentique est un passage incontournable en Vallée d’Aure. Laurent et son équipe vous accueillent dans ambiance chaleureuse et conviviale au style chalet de montagne.

Le chef a le souci de privilégier le circuit court et de mettre en valeur les produits locaux. La cuisine est généreuse et savoureuse. Vous dégusterez les traditionnels plats de la Vallée d’Aure : la garbure 100% pyrénéenne, la truite et le porc noir de Bigorre. Et pour être complètement authentique, vous retrouvez aussi les spécialités montagnardes : fondue, raclette, reblochonnade.

Des appellations d’origine aux découvertes régionales, la sélection de vin proposée offre des bouteilles à des prix accessibles.

Entre amis, en famille ou .. en amoureux, vous êtes assuré de passer un bon moment. Il est prudent de réserver

Le restaurant de spécialités montagnardes.

Au cœur de Luz St Sauveur, Morgann et Cédric vont vous faire découvrir les fromages des Pyrénées dans un cadre accueillant, convivial, cosy où il fait bon se retrouver en famille, entre amis ou en amoureux après une journée sur les pentes des stations de Luz Ardiden, Barèges ou Gavarnie.

Les spécialités montagnardes sont à l’honneur : planches de fromage, planches de charcuterie, tartiflette, raclette, fondue savoyarde, camembert au four, et quelques divines surprises comme la « tartitruite » ou l’aligot de l’Aubrac.

En dessert, faits maison, le tiramisu est exceptionnel, les glaces artisanales….. de véritables pépites.

Vous pourrez aussi commander vos raclettes avec le prêt de l’appareil.

Si vous souhaitez continuer à aiguiser vos papilles, vous pouvez acheter tous ces bons produits au restaurant ou à la fromagerie toute proche.

Le restaurant Ô Fromages, ouvert été/hiver, est l’endroit idéal pour prendre du plaisir autour des bons produits du terroir pyrénéen.

Une expérience unique.

Sylvain, musher diplômé d’état, passionné du grand nord, vous fera vivre une expérience unique avec ses 27 husky de Sibérie.

Entre amis, en famille, à partir de 12 ans, vous découvrirez les somptueux paysages de la station de Porte Puymorens dans les Pyrénées Catalanes. Il vous expliquera l’univers du mushing que ce soit pour un baptême, une initiation ou un perfectionnement sportif.

Vous deviendrez acteur de votre aventure en découvrant la technique du mushing : endurance, énergie et dynamisme seront nécessaires pour que vous profitiez pleinement de votre sortie et que vous gardiez un souvenir extraordinaire.

Vous serez conquis par le travail accompli par les chiens et leur complicité avec le musher.

Comme le souligne Sylvain : « la douceur et l’affectif sont indispensables pour une complicité totale avec les chiens. ».

Vous vivrez un moment extraordinaire à immortaliser.

Des séjours insolites bien-être en altitude

Vous voulez bien manger, bien dormir, rire, prendre l’air, profiter de la nature, alors réservez votre séjour Montanama.

Dans un gîte 3 étoiles, la Maison Casadebaig au cœur du Parc National des Pyrénées en Vallée d’Ossau, Alexandra et Julie vous accueillent dans un cadre d’exception. Ces deux amies, passionnées de montagne, de ski, de voyages et de randonnées ont imaginé pour vous ressourcer des séjours insolites en altitude.

Encadrés par des professionnels diplômés, vous aurez un programme où le bien-être et la zen attitude sont au rendez-vous : yoga, méditation, massages, soins relaxants et randonnées dans un cadre unique au pied du Pic du Midi d’Ossau. Le rire et la bonne humeur en feront partie avec le seul but de se ressourcer et de repartir en pleine forme.

Réservez votre séjour Créaltitude, Déplacer les Montagnes ou Zenaltitude et le petit dernier le « Chica’Ski Givré 100% féminin ! ».

Demandez à voir la collection 2884, marqué créée et déposée en référence à l’altitude du Pic du Midi d’Ossau. Vous trouverez des créations originales avec des affiches, objets, accessoires et prêt à porter.

Du plaisir, du bonheur, de la joie, de la bonne humeur telle est la devise des séjours Montanama.

Gîte d’étape : charme et authenticité

Dans une ancienne maison béarnaise, pleine de charme et chargée d’histoire, sur la route des stations de ski de Gourette et d’Artouste, vous êtes au Couvent d’Ossau. Mylène et Jean-Marc vous accueillent avec chaleur et convivialité dans leur havre de paix.

Gîte d’étape sur le chemin de St Jacques de Compostelle, les amoureux de la montagne pourront se ressourcer aussi bien en été, après une randonnée dans la Vallée d’Ossau ou la montée du Col d’Aubisque, qu’en hiver, après quelques descentes sur les pistes de Gourette ou d’Artouste.

D’une capacité de 15 couchages, les chambres sont confortables, décorées avec goût, aux noms évocateurs de la Vallée d’Ossau : l’Aubisque, le Pourtalet, Marie Blanque……

En demi-pension ou pension complète, vous apprécierez les copieux petits déjeuners et la cuisine de Jean-Marc, simple, généreuse, à la découverte de la gastronomie ossaloise. Sous une magnifique tonnelle de glycines, la terrasse est un lieu convivial où tout le monde se retrouve avec Mylène et Jean Marc pour partager un repas, boire un verre, ou tout simplement se ressourcer.

Couvent d’Ossau accueille aussi les groupes pour des séminaires, des team-buildings. Rien de tel pour la cohésion de vos équipes que d’être dans un endroit calme, empreint de sérénité. Mylène et Jean-Marc vous proposeront un programme d’activités dans la Vallée d’Ossau, randonnées, sorties raquettes en hiver, séances de yoga, des formules adaptables et modulables, avec ou sans coaching, pour satisfaire au mieux vos attentes….

En famille, entre amis, en équipes ou tout simplement en amoureux, le Couvent d’Ossau est l’endroit idéal pour se ressourcer.

Gîte de groupe en Vallée d’Ossau

Au cœur du Parc National des Pyrénées, proche de la station de ski espagnole Formigal et à quelques kilomètres de la station d’Artouste, la Maison Casadebaig allie charme et authenticité. Cette maison familiale depuis 1933 est exploitée aujourd’hui par Alexandra, la 4ème génération, en gîte de groupe.

Les 10 chambres avec salle de bains privative sont spacieuses, confortables, décorées avec goût alliant tradition et modernité, avec une vue imprenable sur le Pic du Midi d’Ossau et le Cirque d’Anéau. Leur nom évoque l’histoire de cette maison : Les Contrebandiers, Casa Barès, Marraine, …

Les espaces de vie, salon et bar, vous permettront de vous détendre autour du feu de cheminée.

La cuisine est entièrement équipée, professionnelle et vous avez le choix d’avoir un chef à domicile pour apprécier la gastronomie ossaloise.

La salle à manger panoramique est modulable en espace de réunion pour des séminaires.

La Maison Casadebaig vous assure bien-être et dépaysement avec l’espace détente La Cascade où vous vous ressourcerez au spa, au sauna ou avec des soins relaxants (les massages et les soins du corps sont assurés par des professionnels).

En famille, entre amis ou en équipes, la Maison Casadebaig vous charmera.

Une cuisine gourmande dans un cadre authentique

Dans cette ancienne ferme cerdane du XVIIIème siècle, chargée d’histoire, Mélanie et Alex vous accueillent chaleureusement pour un moment de plaisir dans la salle en pierre ou sur la terrasse avec une vue magnifique sur la Cerdagne.

Vous apprécierez une cuisine gourmande faite de produits frais où les produits locaux sont à l’honneur : viandes de Cerdagne, poissons de Puigcerda venant de la criée de Barcelone, fruits et légumes bio. Les vins de toutes les régions de France avec une place importante aux vins du Roussillon, viennent de chez des vignerons indépendants.

La carte évolue selon les saisons et le marché, Alex est très exigeant sur la fraîcheur et la qualité des produits. Lors de notre visite nous avons régalé nos papilles d’un foie gras maison, d’un loup sauvage ou de calamars frais avec dans les desserts un fondant au chocolat et des glaces artisanales. La cuisine d’Alex est créative, les produits locaux sont sublimés et vous aurez le choix à la carte entre 4/5 entrées, 4/5 plats et 4/5 desserts.

Si vous souhaitez prolonger votre séjour en Cerdagne, vous pouvez louer l’une des quatre chambres à côté du restaurant, dans un cadre apaisant et chaleureux.