Une étape incontournable sur le Tour des Monts d’Aubrac

A 1300 mètres d’altitude, à la sortie de Laguiole, sur la route de Nasbinals, le Domaine du Vayssaïre est une étape incontournable sur le Tour des Monts d’Aubrac avec son gîte d’étape et de séjour.

Mais le Domaine est avant tout une histoire de famille où, depuis 3 générations et maintenant la 4ème avec Jean-Baptiste, on perpétue l’élevage de Race Aubrac avec un cheptel de 160 têtes.

Marie Hélène et Jean-François, les parents de Jean-Baptiste, ont su conserver l’authenticité et le savoir-faire transmis de générations en générations. Le troupeau est dans les estives en été et l’hiver, dans l’étable, il est nourri avec le foin produit sur l’exploitation. Vous pouvez visiter la ferme et échanger avec la famille Alaux, passionnée et amoureuse de son terroir.

Vous trouverez sur place, à la vente, des colis de viande, du pâté, du saucisson, des rillettes de bœuf, des plats cuisinés comme du bœuf bourguignon et de la blanquette.

Si vous n’êtes pas sur l’Aubrac, Jean-François vous livre à domicile lors de ses tournées sur les grandes métropoles, telles Toulouse, Bordeaux, Marseille, Aix……et si vous n’êtes pas sur ses trajets, il vous expédiera les produits que vous aurez choisis via un service de transporteur.

Pour vous ressourcer et profiter pleinement de la nature, réservez votre séjour au gîte entièrement équipé, confortable avec une vue imprenable sur le plateau. D’une capacité de 28 couchages en chambre de 2,3 et 4 personnes vous pourrez, si vous le souhaitez, prendre le petit déjeuner maison ou encore profiter de la table d’hôte où Marie Hélène vous préparera les spécialités de l’Aubrac avec des recettes dont elle a le secret.

Randonneurs, cavaliers, motards, vététistes, pèlerins de St Jacques de Compostelle, le Domaine du Vayssaïre est devenu une étape incontournable sur le Tour des Monts d’Aubrac.

Une découverte passionnante au cœur de l’Aubrac

Au cœur de ce vaste plateau où l’on peut se ressourcer aux quatre saisons, Pascale et Nicolas vous accueillent dans leur domaine situé à Cantoin, authentique village de l’Aubrac.

Que vous soyez débutants ou confirmés, vous allez découvrir des parcours en pleine nature en attelage aux beaux jours. Nicolas, moniteur diplômé d’état, vous initiera à la pratique de l’attelage jusqu’à devenir professionnel, vous pourrez vous perfectionner sur des stages allant de la demi-journée à la semaine. Vous serez hébergé sur place dans un chalet mobil home, confortable et entièrement équipé avec une vue exceptionnelle sur le plateau de l’Aubrac.

Pascale et Nicolas, passionnés de chevaux, sont aussi éleveurs du Cheval Race Auvergne : un cheval rustique adapté aux balades en pleine nature, au tourisme équestre, un cheval de travail aussi, offrant une alternative à la mécanisation, notamment dans l’entretien des vignes.

Venez vous initier ou vous perfectionner à l’attelage, Pascale et Nicolas sauront vous faire partager leur passion. Gage de sérieux et de qualité de l’enseignement, L’Ecole d’Attelage de l’Aubrac organise, en 2023, et pour la deuxième année consécutive, les Championnats de France d’Attelage d’Endurance.

Les Gazelles du Lauragais.

Le Rallye Aïcha des Gazelles : Céline et Sabrina, les Gazelles du Lauragais, ont remporté cette 23 ème édition dans la catégorie Cross Over.

Pour ces deux aventurières, Céline ARBUS et Sabrina MALRIEU, passionnées du Maroc, curieuses et un peu casse-cou, le Rallye Aïcha des Gazelles a été une formidable aventure et une expérience unique.

Nous les avons rencontrées, après leur victoire, dans leur « Lauragais », dont elles ont fièrement porté haut les couleurs.

Hors Piste : Quelle aventure extraordinaire, comment s’est passé ce retour ?

Céline : oui, une belle aventure et heureuse de retrouver ma famille après trois semaines intenses.

Sabrina : trois semaines, c’est long sans ses proches, heureuse de les retrouver, avec plein de choses à leur raconter.

Le plus difficile dans ce rallye ?

Céline : l’appréhension des dunes au milieu du désert, c’est toujours difficile.

Sabrina : les journées sont longues, avec beaucoup de tension nerveuse, mais on a pris un immense plaisir. Justement comment se déroule une journée ?

Céline : réveil à 5h, briefing à 6h, départ à 7h15, en moyenne la distance de chaque étape est d’environ 100 km, avec une arrivée entre 16h et 17h et ensuite, nous avons une heure pour amener la voiture à la mécanique et au parking, si l’on dépassait, points de pénalité.

Sabrina : nous n’avons pas eu de problème mécanique, un grand merci au garage qui a préparé notre véhicule, de super pros !

Que retiendrez-vous de cette merveilleuse aventure ?

Céline : l’organisation de la course, parfaite et l’ambiance entre équipages Sabrina : un esprit de solidarité entre équipages, extraordinaire.

Céline : oui, je suis prête à le refaire Sabrina : oui je repars, mais pas tout de suite et en buggy la prochaine fois.

Céline et Sabrina en cœur : un grand merci à nos familles pour leur soutien, leur compréhension et à toutes celles et tous ceux (amis, sponsors….) qui nous ont permis de réaliser cette belle aventure et d’assouvir notre passion !

Elles se sont livrées, sans détour et avec sympathie, « au portrait chinois ».