Océane Coquillages : cinq générations de producteurs de coquillages de l’Etang de Thau

Si vous passez par Mèze, au bord de l’Etang de Thau, et si vous demandez qui est la famille Alexandre, on vous dira tout de suite « je les ai toujours connu comme producteur d’huîtres et de coquillages » eh oui, et cela dure depuis 5 générations et peut-être la 6ème avec Evann, le petit dernier.

Après Sylvain et Delphine le père et la mère, toujours présents, Sylvain va aussi à Marseille et aux environs de Toulouse sur des marchés de producteurs, Océane et Éric, son frère, ont repris les rênes de l’entreprise.

Eric s’occupe de la production au Moure Blanc à Mèze, où ils bichonnent ses parcs à huîtres.

Océane est plus axée sur la commercialisation avec son compagnon Viktor. Elle est présente aux Halles de Lunel en petite Camargue et Viktor est sur les marchés de producteurs régionaux.

La famille Alexandre est soucieuse de la qualité de ses huîtres de Bouzigues et de ses coquillages avec une passion qui se transmet de générations en générations. « Je ne me voyais pas faire autre chose » nous confie Océane. Il faut dire que ce métier n’a plus de secret pour elle, tant elle est impliquée, elle vous raconte l’histoire de ses coquillages de A à Z, vous donne des recettes exceptionnelles et aussi quelques bonnes adresses où l’on savoure les produits locaux.

Rendez-lui visite à Lunel, vous composerez vous-même le plateau de fruits de mer qui vous convient.