Des vins bio au cœur du Cabardès

Originaires de ce coin de Cabardès, au pied de la Montagne Noire, où les vignes font partie du patrimoine, les deux enfants du pays, Yohanna et Jérémie, passionnés de chevaux, ont décidé de retourner sur les terres de leurs ancêtres. Tous les deux fils d’agriculteurs, ils décident de se lancer dans la vigne, leur deuxième passion. Aux 10 hectares dont ils sont propriétaires, viennent s’ajouter 9 hectares en fermage ouverts sur Montolieu, le village du livre. En conversion biologique, les premières vendanges, manuelles, bien évidemment, ont permis à nos deux jeunes vignerons de produire 3000 bouteilles en 2020. Les deux cuvées, la Pierre Plantée en rouge, et Caz’ailes en rosé, sont très prometteuses avec des vins harmonieux, fruités et toniques.

L’objectif des deux jeunes vignerons est de produire sur 2022, 10 000 bouteilles, nous ne doutons pas que cet objectif sera largement atteint tant ils mettent du cœur à l’ouvrage, une belle réussite en perspective.

Aussi toniques que leurs vins, Yohanna et Jérémie aménagent un petit cabanon au milieu de leurs vignes pour l’accueil des visiteurs et la dégustation. Un endroit bien sympathique où il fera bon se retrouver en toute convivialité.

En attendant, vous pouvez commander en ligne leurs breuvages.