La Ferme de la Truffe : une passion familiale

A la limite du Lot et de la Corrèze, la Ferme de la Truffe est avant tout une histoire de famille, passionnée, de générations en générations par le « le diamant noir », la truffe du Quercy.

De cette famille de trufficulteurs depuis plus d’un siècle, c’est aujourd’hui, Delphine, la 5ème génération qui perpétue la tradition. 10 hectares de chênes truffiers, 35 hectares de noyer constitue l’exploitation avec l’élevage de 150 brebis.

A La Ferme de la Truffe, tout est fait pour un séjour agréable : la visite de la truffière, l’hébergement, le restaurant fermier et la boutique de vente des produits de l’exploitation.

Commençons par la visite de la truffière : vous serez guidé par Serge, le père de Delphine, il vous racontera l’histoire de la truffe et de sa truffière, pendant 1H 30, vous saurez tout sur le « diamant noir », vous assisterez à une démonstration de cavage par le chien truffier, Rosabelle, et vous terminerez par une dégustation de toasts au beurre truffé, un vrai plaisir.

Au restaurant fermier, dans un cadre authentique Delphine, vous propose 4 menus différents à base de truffe, l’agneau de la ferme Label Rouge, les noix de l’exploitation et d’autres produits frais, issus des fermes environnantes. La cuisine de Delphine est généreuse, traditionnelle avec la mise en valeur de saveurs exceptionnelles.

Si vous souhaitez prolonger votre séjour, 3 chambres d’hôtes vous attendent dans cette maison typique du Quercy, spacieuses, confortables, avec une vue imprenable sur la truffière et la nature environnante.

Profitez-en pour faire une balade avec Jérôme, le mari de Delphine. Ce passionné de véhicules anciens, vous emmènera dans des 4X4 de « collection » à la découverte de paysages variés, de villages typiques du Quercy au patrimoine architectural sauvegardé, avec un casse-croûte quercynois préparé par Delphine, une sacrée « échappée belle ».

En rentrant, au restaurant fermier, le repas à la truffe sera bienvenu. Avant de partir, faites un tour à la boutique, tous les produits de la ferme sont en vente ainsi que des produits quercynois de fermes voisines.

La qualité des produits, l’accueil, la convivialité font de La Ferme de la Truffe une halte incontournable lors de votre passage en Quercy.