AUTHENTICITÉ ET TRADITION. À quelques kilomètres de St-Jean Pied de Port, après avoir traversé le vignoble d’Irouléguy, on arrive à Saint Etienne de Baïgorry, village authentique du Pays Basque.

À la sortie du village, le long de la rivière paisible La Nive des Aldudes, s’étire la route en direction de la Vallée verdoyante des Aldudes. Ici, le temps semble s’être arrêté dans les trois villages de la Vallée : Banca, Les Aldudes et Urepel, le plus au sud dans le pays de Quint (Kintoa en basque).

Aux Aldudes, les sports nature sont rois : escalade, VTT, randos, trail, pêche... Dans des paysages de carte postale, au milieu des forêts, des rivières dans le silence de la nature. Le village de Banca, porte d’entrée de la Vallée des Aldudes, fait renaître son riche passé minier, au XVIII ème siècle on exploitait des mines de cuivre et de fer, à travers le Centre Olhaberri, centre d’interprétation du patrimoine minier et métallurgique. Arrivée aux Aldudes, temple du porc basque, le Kintoa. Les porcs basques sont regroupés en troupeaux dans les clairières au milieu des chênes, châtaigniers et hêtres. Elevés en pleine liberté, ils donneront des jambons et une viande aux arômes exceptionnels.

Vous êtes aussi sur la route de l’Ossau Iraty, le célèbre fromage de lait cru produit artisanalement dans les fermes. Dernier village avant l’Espagne, Urepel, dans le pays de Quint, où s’érige, à l’entrée, une stèle en la mémoire du plus grand poète basque, Xalbador.

Ici, village où le pastoralisme est roi, les terres sont espagnoles exploitées par des agriculteurs français, originalité du Pays Basque ou culture des traditions, peu importe, car le coeur est basque, tellement attaché à ce pays, si beau, si authentique.